Resep Ikan Gulai Aceh

Name: Ikan Gulai Aceh
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Aceh
Ingredients: 0.5 sdt Lada Bubuk; null secukupnya Minyak Goreng Kelapa Sawit; 5 buah Cabai Rawit Merah; 1 siung Bawang Putih; 1 ruas jari Jahe; 1 sdt Kunyit Bubuk; 15 lembar Daun Temuruy; 10 buah Cabai merah keriting; 1 sdt Ketumbar Bubuk; 5 buah Bawang Merah; 0.5 sdt Jinten; 1 L Air; 1 kg Ikan Tongkol; 2 potong Asam Sunti; null secukupnya Garam; null secukupnya Kaldu Jamur; 3 buah Cabai Hijau Keriting

Resep sudah dilihat 779 kali

★ Belum ada ulasan

Dibuat oleh

Anita Afri

Masakan khas Aceh ini, walaupun bernama gulai tapi tanpa menggunakan santan. Biasanya menggunakan ikan tongkol atau tuna, tapi kali ini aku pakai ikan kakatua, yang termasuk banyak di perairan Aceh, di sini biasa disebut ikan bayan. Rasa pedas dan asam berpadu dengan aroma duan kari yang khas, sangat cocok jadi pendamping nasi hangatmu di saat makan.

Jumlah Kalori

480 kkal

Bahan Utama

17 bahan

Waktu Memasak

30 menit

Waktu Persiapan

10 menit

Cara Membuat Ikan Gulai Aceh

Kalo semua bahan udah siap, yuk ikutin cara memasaknya

Langkah 1 dari 3
Menumis bumbu halus
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dan daun temuruy hingga harum.
Langkah 2 dari 3
Menambahkan air
Jika bumbu sudah harum, tambahkan air, aduk rata.
Langkah 3 dari 3
Memasukkan ikan
Setelah air mendidih, masukkan ikan dan asam sunti aduk rata. Beri seasoning, dan cabai hijau, aduk rata kembali. Masak hingga air agak susut dan ikan matang. Siap disajikan.