Name: Pepes Tahu Kids Friendly
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Cuisine: Sunda
Ingredients: 10 buah Tahu putih; 3 buah Kemiri; 6 buah Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; null secukupnya Garam; 2 blok Kaldu Bubuk; 1 batang Serai; 2 lembar Daun Salam; 1 butir Telur Ayam; null secukupnya Tusuk Gigi; null secukupnya Daun Pisang; null secukupnya Minyak Goreng

Bahan-Bahan Pepes Tahu Kids Friendly

Sebelum mulai, ada 12 bahan yang harus kamu siapkan

Mau buat berapa porsi?

7

10 buah Tahu putih Lihat detail Tahu putih
3 buah Kemiri Lihat detail Kemiri
6 buah Bawang Merah Lihat detail Bawang Merah
4 siung Bawang Putih Lihat detail Bawang Putih
Garam secukupnya Lihat detail Garam
ditambahkan jika kurang asin
2 blok Kaldu Bubuk Lihat detail Kaldu Bubuk
kaldu bubuk rasa udang
1 batang Serai Lihat detail Serai
digeprek
2 lembar Daun Salam Lihat detail Daun Salam
1 butir Telur Ayam Lihat detail Telur Ayam
Tusuk Gigi secukupnya Lihat detail Tusuk Gigi
Daun Pisang secukupnya Lihat detail Daun Pisang
digarang terlebih dahulu agar mudah dibentuk
Minyak Goreng secukupnya Lihat detail Minyak Goreng

Cara Membuat Pepes Tahu Kids Friendly

Kalo semua bahan udah siap, yuk ikutin cara memasaknya

Langkah 1 dari 5
Menyiapkan tahu
Bilas tahu putih dengan air bersih, lalu haluskan dengan blender atau food processor.
Langkah 2 dari 5
Menghaluskan bumbu
Cuci bersih bahan bumbu, lalu haluskan.
Langkah 3 dari 5
Membuat adonan pepes
Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam. Tambahkan seasoning, aduk rata, maska kembali hingga bumbu tanak. Setelah tanak, campur bumbu bersama tahu yang telah dihaluskan, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, tambahkan telur, aduk rata kembali.
Langkah 4 dari 5
Membungkus adonan pepes
Siapkan daun pisang yang sudah digarang sebelumnya. Isi dengan 2-3 sdm adonan pepes tadi, lalu gulung dan rekatkan kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis.
Langkah 5 dari 5
Memasak adonan pepes
Kukus adonan yang sudah terbungkus daun pisang hingga matang. Kemudian panggang di atas teflon yang diberi sedikit minyak hingga daun agak gosong. Pepes tahu siap disajikan.