Bahan-Bahan Beef Sambal Matah

Sebelum mulai, ada 16 bahan yang harus kamu siapkan

Mau buat berapa porsi?

2

1 sdm Kecap Manis Lihat detail Kecap Manis
1 sdm Saos Tiram Lihat detail Saos Tiram
1 sdm Minyak Wijen Lihat detail Minyak Wijen
Jika tidak punya minyak wijen, bisa menggunakan minyak goreng
½ sdt Garam Lihat detail Garam
¼ sdt Merica (Lada) Putih Lihat detail Merica (Lada) Putih
200 gram Slice Beef Lihat detail Slice Beef
Saya menggunakan fat slice beef
5 siung Bawang Merah Lihat detail Bawang Merah
Iris tipis bawang merah
15 butir Cabai Rawit Merah Lihat detail Cabai Rawit Merah
Iris tipis cabai rawit. Jumlah cabai rawit dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
5 lembar Daun Jeruk Lihat detail Daun Jeruk
Buang tulang daun jeruk, iris tipis
2 batang Serai Lihat detail Serai
Ambil putihnya, iris halus
2 siung Bawang Putih Lihat detail Bawang Putih
Geprek, cincang halus
2 cm Terasi Lihat detail Terasi
Jika ingin baunya lebih halus, terasi dapat dibakar dan disaring terlebih dahulu
½ butir Jeruk Nipis Lihat detail Jeruk Nipis
Dapat diganti dengan jeruk limau 1-2 butir
Garam secukupnya Lihat detail Garam
Kaldu Ayam secukupnya Lihat detail Kaldu Ayam
saya pakai merk royco
½ gelas Air Lihat detail Air
Saya pakai gelas belimbing

Cara Membuat Beef Sambal Matah

Kalo semua bahan udah siap, yuk ikutin cara memasaknya

Langkah 1 dari 5
Marinasi Daging
Campurkan bahan marinasi. Rendam daging dalam bahan marinasi selama paling sebentar 30 menit.
Langkah 2 dari 5
Iris Bahan
Iris dan siapkan bahan-bahan sembari menunggu slice beef dimarinasi
Langkah 3 dari 5
Buat Sambal Matah
Tumis bawang putih, serai, dan terasi. Campur bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, air jeruk nipis, dan tumisan bawang putih+serai+terasi jadi satu. Bumbui dengan garam dan kaldu ayam, aduk. Tes rasa.
Langkah 4 dari 5
Masak Daging (Slice Beef)
Panaskan minyak, tumis daging sebentar saja hingga berubah warna. Tambahkan air. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. Angkat, lalu tiriskan.
Langkah 5 dari 5
Campur Daging + Sambal Matah
Campur slice beef dengan sambal matah, aduk rata. Hidangan siap disajikan :)