Name: Gulai Cumi Padang
Prep time: 7 min
Cook time: 30 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Padang
Ingredients: 3 Buah Bawang Putih; 500 gram Cumi-Cumi; 2 cm Kunyit; 10 Buah Cabai Merah; 5 Buah Bawang Merah; 1 Ruas Jari Jahe; 4 Buah Kemiri; 10 Buah Bawang Putih; 1 Batang Serai; 2 Ruas Jari Lengkuas; 6 Buah Daun Jeruk; 1 Ruas Jari Kunyit; 300 ml Air; 1 sdt Garam; 1 sdt Merica (Lada) Putih; 1 sdt Kaldu Jamur; 5 Buah Cabe Rawit; 1 Bungkus Kecil Santan Kara

Bahan-Bahan Gulai Cumi Padang

Sebelum mulai, ada 18 bahan yang harus kamu siapkan

Mau buat berapa porsi?

4

3 Buah Bawang Putih Lihat detail Bawang Putih
500 gram Cumi-Cumi Lihat detail Cumi-Cumi
2 cm Kunyit Lihat detail Kunyit
10 Buah Cabai Merah Lihat detail Cabai Merah
5 Buah Bawang Merah Lihat detail Bawang Merah
1 Ruas Jari Jahe Lihat detail Jahe
4 Buah Kemiri Lihat detail Kemiri
10 Buah Bawang Putih Lihat detail Bawang Putih
1 Batang Serai Lihat detail Serai
2 Ruas Jari Lengkuas Lihat detail Lengkuas
6 Buah Daun Jeruk Lihat detail Daun Jeruk
1 Ruas Jari Kunyit Lihat detail Kunyit
300 ml Air Lihat detail Air
1 sdt Garam Lihat detail Garam
1 sdt Merica (Lada) Putih Lihat detail Merica (Lada) Putih
Saya pakai 1/2 saja
1 sdt Kaldu Jamur Lihat detail Kaldu Jamur
Saya pakai 1/2 saja
5 Buah Cabe Rawit Lihat detail Cabe Rawit
1 Bungkus Kecil Santan Kara Lihat detail Santan Kara

Cara Membuat Gulai Cumi Padang

Kalo semua bahan udah siap, yuk ikutin cara memasaknya

Langkah 1 dari 4
Rebus cumi terlebih dahulu
Haluskan bawang putih dan kunyit. Lalu rebus cumi dan bumbu yang sudah dihaluskan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 2 dari 4
Haluskan bumbu gulai
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, dan cabai. Lalu siapkan serai yang sudah di geprek dan daun jeruk.
Langkah 3 dari 4
Tumis bumbu gulai
Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
Langkah 4 dari 4
Masak gulai cumi
Jika bumbu halus sudah matang, tambahkan cabe rawit, air, santan kara, dan cumi. Masak hingga air sedikit menyusut. Jika air sudah menyusut, tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Gulai cumi siap dihidangkan.