Resep Kuah Cuko Udang

Resep sudah dilihat 76 kali

★ Belum ada ulasan

Dibuat oleh

Anita Afri

Temannya pempek ini bukan hanya bisa dinikmati bersama pempek aja loh! Kalian bisa banget nyetok kuah cuko ini untuk dimakan bersama gorengan lainnya, dijamin makin nikmat deh.

Jumlah Kalori

303 kkal

Bahan Utama

9 bahan

Waktu Memasak

30 menit

Waktu Persiapan

10 menit

Bahan-Bahan Kuah Cuko Udang

Sebelum mulai, ada 9 bahan yang harus kamu siapkan

Mau buat berapa porsi?

50 ml Air Lihat detail Air
10 buah Cabai Rawit Hijau Lihat detail Cabai Rawit Hijau
3 siung Bawang Putih Lihat detail Bawang Putih
125 gram Gula Aren Lihat detail Gula Aren
disisir
Garam secukupnya Lihat detail Garam
dicicip dulu lalu tambahkan di akhir jika kurang
1 sdm Ebi Kering Lihat detail Ebi Kering
diulek halus dahulu
350 ml Air Lihat detail Air
Air Asam Jawa Pekat secukupnya Lihat detail Air Asam Jawa Pekat
bisa diganti dengan 2 sdm asam jawa
1 sdm Tepung Maizena Lihat detail Tepung Maizena
dilarutkan dengan 2 sdm air, masukkan di akhir jika diperlukan. Jika tidak, boleh skip.

Cara Membuat Kuah Cuko Udang

Kalo semua bahan udah siap, yuk ikutin cara memasaknya

Langkah 1 dari 3
Menghaluskan cabai dan bawang
Masukkan semua bahan ke dalam blender, lalu haluskan, kemudian tuang ke dalam panci.
Langkah 2 dari 3
Mencampur bahan kuah cuko
Masukkan sisa bahan lainnya ke dalam panci berisi campuran cabai-bawang tadi, aduk hingga rata.
Langkah 3 dari 3
Merebus kuah cuko
Setelah tercampur rata, didihkan larutan cuko dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api, lalu masak hingga mengental. Kuah cuko udang siap disajikan.