Name: Pempek Sutra
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Palembang
Ingredients: 5 siung Bawang Putih; 100 ml Air; 1 sdm Minyak Wijen; 100 ml Santan; 200 gram Tepung Tapioka; 3 sdt Gula Pasir; 2 batang Daun Bawang; 1.5 sdt Kaldu Ayam Bubuk; 0.5 sdt Lada Bubuk; 2 sdm Minyak Goreng; 2 sdm Kecap Ikan; 350 gram Bagian Putih Telur Ayam; null secukupnya Minyak Goreng

Bahan-Bahan Pempek Sutra

Sebelum mulai, ada 13 bahan yang harus kamu siapkan

Mau buat berapa porsi?

3

5 siung Bawang Putih Lihat detail Bawang Putih
100 ml Air Lihat detail Air
1 sdm Minyak Wijen Lihat detail Minyak Wijen
100 ml Santan Lihat detail Santan
65 ml santan instan+air hingga 100 ml
200 gram Tepung Tapioka Lihat detail Tepung Tapioka
3 sdt Gula Pasir Lihat detail Gula Pasir
2 batang Daun Bawang Lihat detail Daun Bawang
diiris tipis
1 ½ sdt Kaldu Ayam Bubuk Lihat detail Kaldu Ayam Bubuk
½ sdt Lada Bubuk Lihat detail Lada Bubuk
2 sdm Minyak Goreng Lihat detail Minyak Goreng
2 sdm Kecap Ikan Lihat detail Kecap Ikan
350 gram Bagian Putih Telur Ayam Lihat detail Bagian Putih Telur Ayam
Minyak Goreng secukupnya Lihat detail Minyak Goreng

Cara Membuat Pempek Sutra

Kalo semua bahan udah siap, yuk ikutin cara memasaknya

Langkah 1 dari 3
Membuat larutan bawang putih
Blender bawang putih bersama air hingga halus.
Langkah 2 dari 3
Membuat adonan
Siapkan wadah, masukkan semua bahan dan larutan bawang putih tadi, aduk hingga rata.
Langkah 3 dari 3
Mengukus dan menggoreng adonan
Jika adonan sudah tercampur rata, masukkan ke dalam wadah tahan panas, lalu kukus hingga matang. Setelah matang, dinginkan, lalu potong sesuai selera, kemudian goreng hingga golden brown dan sedikit garing luarnya. Angkat dan siap disajikan.